Veel mensen krijgen dagelijks te weinig vezels binnen. In Vezelrijk elke dag laat Hugh Fearnley-Whittingstall zien hoe simpel én lekker het is om daar iets aan te doen. Met 100 toegankelijke recepten zet hij 12 veelzijdige groentehelden centraal: Erwten – Wortels – Kool – Bonen uit blik – Bloemkool – Prei – Paddenstoelen – Tomaten – Linzen – Spinazie – Maïs – Broccoli In deze opvolger van 30 planten per week eten vormen twaalf groenten de basis voor voedzame, duurzame en smaakvolle gerechten. En ingewikkeld hoeft het niet te zijn: voor veel recepten heb je maar één pan nodig en ze staan binnen 30 minuten op tafel. Bij elk recept zie je in één oogopslag hoeveel groenten en vezels je binnenkrijgt. Zo sluit het boek naadloos aan bij de populaire foodtrend fibermaxxing: bewust meer vezels eten, zonder gedoe. Van quinoasalade met wortellinten en opgebakken aardappels met broccoli tot cannellinibonen met courgette op toast: elk recept draait om pure, onbewerkte plantaardige ingrediënten, met optionele toevoegingen van vlees, zuivel of ei. Wat kun je verwachten? · 100 vezelrijke, plantforward recepten · Snelle maaltijden en makkelijke eenpansgerechten · Inspiratie voor doordeweekse diners en lunches · Duidelijke vermelding van het aantal groenten per gerecht · Handige variaties en alternatieve toevoegingen · Essentiële voorraadkasttips voor extra smaak en vezels Met Vezelrijk elke dag ontdek je hoe je van alledaagse groenten smaakvolle hoofdrolspelers maakt. Goed voor je darmgezondheid, je energie én de planeet.

Bron: Titelbank (ongeredigeerd)